Không chỉ có những hàng phượng nở đỏ rực, mùa hè Hải Phòng còn ghi dấu trong lòng thực khách bằng hương vị đặc trưng của cốc dừa dầm Hải Phòng ngọt bùi.
Món dừa dầm Hải Phòng thu hút du khách
Dừa dầm được tìm thấy ở nhiều vùng, nhưng dừa dầm Hải Phòng là một trong những đặc sản nổi tiếng. Người dân Hải Phòng đã có câu tục ngữ: “Mưa dầm thấm đất, dừa dầm thấm lâu, ăn lâu mát lòng”. Cốc dừa dầm mềm mịn, với nước dừa đặc sánh, mang hương vị béo ngậy, ngọt bùi, lan tỏa trực tiếp đến vị giác của thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Dừa dầm đã có mặt từ lâu tại thành phố Hải Phòng, nhưng thực sự trở nên phổ biến từ khoảng 5 năm trước. Một trong những nơi đầu tiên kinh doanh dừa dầm tại Hải Phòng là quán Dừa dầm Hiền Béo trên đường Lạch Tray (quận Ngô Quyền). Quán này cũng đã được đưa vào danh sách Bản đồ ẩm thực Hải Phòng do Sở Du lịch Hải Phòng công bố.
Với hơn 40 năm kinh nghiệm trong việc bán nước giải khát, chủ quán bà Hiền cho biết bà đã bán dừa dầm hơn 10 năm. Ban đầu, quán của bà nằm đối diện số 118 Lạch Tray, gần chỗ rẽ vào hồ An Biên. Khoảng 3 – 4 năm trước, quán đã chuyển địa điểm sang số 124 Lạch Tray.
Mặt tiền của quán khá rộng, có thể chứa được khoảng 10 bộ bàn ghế nhựa, phục vụ cho 4 người mỗi bộ. Trong thời gian đông, quán có thể phục vụ được đến 30 khách cùng lúc. Buổi sáng, địa chỉ quán nằm trong con ngõ nhỏ bên cạnh, do nhân viên bán hàng.
Từ 14h30, quán mở cửa tại địa chỉ số 124 Lạch Tray và hoạt động cho đến khoảng 22h hàng ngày. Giờ cao điểm của quán thường là từ 10h đến 14h (trước khi tàu chạy) và từ 16h đến 18h.
Bình thường, bà Hiền bán trung bình khoảng 1.000 – 2.000 ly dừa dầm mỗi ngày. Vào ba ngày cuối tuần, có nhiều khách tham quan ẩm thực và khách từ các tỉnh khác đến, có thể lên đến 3.000 ly.
Vì thường xuyên có khách đặt số lượng lớn để mang về, bà Hiền đã chuẩn bị sẵn dừa dầm trong từng ly và để trong thùng đá lạnh. “Làm như vậy không chỉ tiết kiệm thời gian cho khách mà còn giúp hương vị của dừa dầm được lưu giữ lâu hơn”, bà Hiền chia sẻ.
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
